La sociedad IRUNGO ATSEGIÑA e IRUN + GASTRONOMIA han organizado para el próximo 7 de febrero, jueves, una experiencia novedosa en la ciudad, que consistirá en una cena SHOWCOOKING en la que los chefs prepararán ante los comensales cada uno de los platos, al mismo tiempo que se desarrolla la cena.
IRUNGO ATSEGIÑA e IRUN + GASTRONOMIA unen esfuerzos para promocionar la gastronomía de la ciudad y proponer una iniciativa diferente, en torno a lo que a ambas asociaciones les une, la gastronomía, y ofreciendo una experiencia en la que no sólo se seguirá en directo a cada uno de los cocineros participantes, sino que los comensales podrán interactuar con ellos, preguntando aquello que les sugiere cada plato o cualquier aplicación de las técnicas que utilizan.
Junto a ello, cada uno de los platos contará con un vino para el maridaje, que en esta ocasión serán ofrecidos por Bodegas Martínez Alesanco y sus excepcionales vinos de Rioja Alta.
Esta experiencia ha sido posible también gracias al patrocinio y colaboración de Usapal, Basatxerri, Distribuciones Villaverde y Toma Pan y Moja.
Todo ello, la cena, el showcooking y el conocimiento de nuevos e interesantes vinos conforman una experiencia nueva en Irun, a la que IRUN + GASTRONOMIA quiere añadir un aliciente más: todos los comensales de esta cita SHOWCOOKING serán obsequiado con un bono por valor de 20 euros que podrán canjear en los restaurante Danako, Harria, Gaztelumendi-Antxon y La Agrícola en sus Menús Degustación hasta el próximo 31 de diciembre de 2013.
Este SHOWCOOKING contará con la participación de los siguientes profesionales de IRUN + GASTRONOMIA: Ángela Basabe, Naiara Abando, Koldo Salinas, Carlos Sagastizabal, Félix Manso, Xabier Eizagirre, Arkaitz Muguruza, David Rodríguez, Iñaki Barros, y Manu Thalamas
El menú, que tendrá un precio de 60 € IVA incluido, estará compuesto por los siguientes platos y vinos:
LA CENA · SHOWCOOKING
Gin tónic de cuchara
Félix Manso y Xavier Eizagirre, restaurante Gaztelumendi-Antxon
Grissini de aceitunas negras
Arkaitz Muguruza, restaurante L’Aubergue Basque
Mamía de foie-gras, gelée de manzana y crujiente
Arkaitz Muguruza, restaurante L’Aubergue Basque
MARTÍNEZ ALESANCO BLANCO FERMENTADO EN BARRICA
Bacabits
Manu Thalamas, restaurante Sugarri
MARTÍNEZ ALESANCO BLANCO FERMENTADO EN BARRICA
La huerta en carpaccio de langostinos
David Rodríguez y Naiara Abando, restaurante Danako
MARTÍNEZ ALESANCO BLANCO JOVEN
Bacalao bajo un puente
Bacalao sobre jugo de pimientos asados con ali oli rojo y pistachos
Carlos Sagastizabal, restaurante La Agrícola
MARTÍNEZ ALESANCO CRIANZA 2009
Morros de Basatxerri en texturas, tierra de manzana y caviar vegetal
Iñaki Barros, restaurante Harria
NADA QUE VER 2009 (MATURANA TINTA) MARTÍNEZ ALESANCO
POSTRE
Buñuelos de chocolate en arena de cacao, crumble y helado de vainilla Bourbon
Arkaitz Muguruza, restaurante L’Aubergue Basque
Koldo Salinas, Pastelería Brasil
YLLERA 5.5 VERDEJO FRIZZANTE
Pilar Torrecilla Martínez, enólogo de la bodega, ha seleccionado los vinos para cada plato y acompañará a los cocineros es esta excepcional cena donde ayudará a entender a los asistentes la importancia del vino maridado con sabores excelentes de la cocina Guipuzcoana.
En cuanto tengamos más información del evento y platos, seguiremos informando…
