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A menudo, cuando nos acercamos al mundo del vino por primera vez, tendemos a asociar los diferentes niveles de crianza y envejecimiento de un vino con la calidad de este; pero nada más lejos de la realidad. El envejecimiento que le demos a un vino no es un sinónimo directo de calidad, sino que hace referencia a un proceso a través del cual vamos a dotar al vino de una serie de características diferentes; tan solo diferentes, ni mejores ni peores. Así pues, podemos disfrutar de magníficos vinos jóvenes.
Nuestro vino joven se caracteriza por transmitir múltiples sensaciones placenteras al paladar, es toda una explosión de aromas, con una burbujilla («aguja») de su primera fermentación que lo hace ser chispeante, fresco, atrevido y descarado. Presenta una baja concentración de tanino, lo que le confiere un sabor ligero y mucho brío.
Es el vino ideal para beber con amigos, excusa ideal para juntarse y celebrar.
13.82%
100% Tempranillo.
Las verduras son el producto rey de nuestra huerta riojana. A veces, se presentan las verduras solas, cocidas y aliñadas con aceite de oliva, y se aprovechan aquellas que estén en temporada, como la menestra con alcachofas rebozadas. Otras, sin embargo, se les añaden pequeños trozos de chorizo o jamón, nuestros embutidos riojanos de kilómetro cero. Pero los mejores maridajes son en ocasiones aquellos más simples: chorizo riojano curado de olor suave y apetecible, muy jugoso y suculento, queso camerano o unas peras al vino tinto.
El vino tinto es el vino «original» de la bodega, donde empieza todo. Es el auténtico zumo de uvas. Solamente utilizamos uvas procedentes de nuestras viñas familiares y de nuestros proveedores de siempre. Toda la vendimia la realizamos de forma manual, para asegurarnos la mejor calidad del fruto.
Seleccionamos nuestros racimos en la viña. Después, en bodega, comienza el proceso mágico del vino, donde todo el azúcar de las bayas se transforma poco a poco en alcohol, y va desprendiendo el perfume más asombroso que alguien puede imaginar.
De esa forma, conseguimos este maravilloso caldo rojo púrpura y violáceo, alegre, divertido y, a veces, descarado.
VISTA: Color rojo con reflejos púrpuras, brillante y limpio.
AROMA: Destacan los aromas de fruta roja, notas florales, piel de melocotón y fruta blanca sobre un fondo ácido y fresco.
BOCA: En boca es carnoso, estructurado, con buen peso de fruta, buena acidez y con un amplio final persistente en el que resalta la fruta roja.
Las favorables condiciones meteorológicas de la cosecha 2021 sin duda condicionaron la maduración y dieron lugar a un final de ciclo que se puede calificar de brillante. La extensión del período de la vendimia favoreció una maduración fenólica sin aceleración y una recolección selectiva.
La cosecha 2021 fue sinónimo de estructura, color y, desde luego, de la complejidad propia de Rioja.
Los vinos tintos destacaron por la intensidad de su color, la complejidad del aroma y por su capacidad para vincular sus matices a la tierra de Rioja. Su carga polifenólica dotó a esta tipología de vino de un gran equilibro. En su estructura, los taninos de enorme potencial enológico pusieron de relieve la extraordinaria maduración de la cosecha.
Hacemos una selección de nuestros mejores viñedos de tempranillo:
Parcela Vía Cárdenas, plantada en 1986, plantación en vaso, de la variedad tempranillo tinto, en un suelo arcillo-calcáreo, a una altitud de 553 m.
Parcela Entrematas, plantada en 1996, plantación vaso, de la variedad tempranillo tinto, en un suelo arcillo-ferroso a una altitud de 630 m.
Parcela Las del Rey, plantada en 1997, plantación cordón doble, de la variedad tempranillo tinto, en un suelo arcillo-calcáreo, a una altitud de 600 m.
Parcela Merino, plantada en 1975, plantación en vaso, de la variedad tempranillo tinto, en un suelo arcillo-ferroso, a una altitud de 550 m.
Parcela Valle San Millán, plantada en 1986, plantación en vaso, de la variedad tempranillo tinto, en un suelo arcillo-calcáreo, a una altitud de 610 m.
Parcela El Campillo, plantada en 1993, plantación cordón doble, de la variedad tempranillo tinto, en un suelo arcillo-calcáreo, a una altitud de 630 m.
Parcela Tejares, plantada en 1986, vaso, de la variedad garnacha tinta, en un suelo arcillo-ferroso con canto, a 623 m de altitud.
Parcela El Hombo, plantada 2004, doble cordón, de la variedad maturana tinta, en suelo arcillo-ferroso, a una altitud de 650 m.
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